Equipamentos de Linha Fria
A linha fria exige atenção especial: uma falha compromete estoque e segurança alimentar. A A&G TÉC faz manutenção e reparo de câmaras frias, balcões refrigerados, expositores e sistemas de refrigeração comercial, garantindo a temperatura correta e a conservação dos alimentos.
Por que a linha fria exige atenção especial?
Quando um forno quebra, a produção para. Quando uma câmara fria falha, o prejuízo continua mesmo com a cozinha fechada: o estoque esquenta durante a noite e pode ser perdido antes de alguém perceber. Por isso tratamos chamados de refrigeração com prioridade.
Além do estoque, existe a segurança alimentar. As boas práticas da Anvisa para serviços de alimentação (RDC 216) pedem que alimentos refrigerados fiquem abaixo de 5 °C e os congelados a -18 °C ou menos, salvo outra orientação do fabricante do alimento.
Quais equipamentos de refrigeração atendemos?
Fazemos manutenção e conserto de refrigeração comercial de cozinhas, padarias, confeitarias e mercados:
- Câmaras frias de resfriados e de congelados
- Freezers horizontais e verticais
- Geladeiras comerciais e refrigeradores de cozinha
- Balcões refrigerados, vitrines de confeitaria e expositores verticais
- Máquinas de gelo
Sinais de que o equipamento precisa de técnico
Alguns sinais aparecem antes da parada total. Fique atento se notar:
- Temperatura do display diferente da medida com termômetro
- Compressor ligando e desligando o tempo todo, ou sem parar nunca
- Gelo acumulado no evaporador ou nas paredes da câmara
- Água no piso, porta que não veda ou borracha rasgada
- Barulho novo no ventilador ou no compressor
- Conta de energia subindo sem aumento de uso
O que fazemos na manutenção de refrigeração?
Na manutenção, limpamos condensadores e evaporadores, verificamos ventiladores, sistema de degelo, termostatos e controladores, vedação das portas e isolamento. Medimos as pressões do sistema para identificar falta de gás refrigerante ou vazamento, e aferimos a temperatura real do equipamento.
No conserto, tratamos desde falhas simples, como ventilador ou termostato, até troca de compressor, recarga de gás após correção do vazamento e reparos no sistema de refrigeração.
Como reduzir o risco de perder estoque?
Três hábitos fazem diferença: registrar a temperatura das câmaras e freezers todos os dias, manter a área do condensador livre e limpa, e não deixar portas abertas durante o abastecimento. Somados à manutenção preventiva periódica, eles evitam a maior parte das paradas.
Se a temperatura começar a subir, transfira os produtos mais sensíveis para outro equipamento e abra um chamado. Não espere o equipamento parar de vez.
O que está incluso
- Manutenção de câmaras frias e refrigeradores comerciais
- Verificação de gás refrigerante e vedação
- Aferição e controle de temperatura
- Reparo de compressores e sistemas de refrigeração
- Limpeza técnica de condensadores e evaporadores
Como funciona
- 1
Chamado
Abertura pelo site ou WhatsApp.
- 2
Diagnóstico
Verificação do sistema de refrigeração no local.
- 3
Reparo
Correção com foco em restabelecer a temperatura.
- 4
Aferição
Confirmação da temperatura e desempenho.
Prazo
Atendimento prioritário — risco de perda de estoque.
Garantia
Garantia sobre o serviço e as peças substituídas.
Perguntas frequentes
A câmara fria não está gelando, vocês resolvem?
Sim, diagnosticamos desde falha de gás até compressor e resolvemos com prioridade.
Fazem manutenção preventiva de refrigeração?
Sim, incluímos linha fria nos planos de manutenção preventiva.
Vocês fazem recarga de gás?
Sim, mas só depois de localizar e corrigir o vazamento. Recarregar sem consertar a causa faz o problema voltar em pouco tempo.
Atendem vitrines e balcões de confeitaria?
Sim. Vitrines, balcões refrigerados e expositores fazem parte da linha fria que atendemos.